5. 魔法柠檬派（Magic Lemon Pie） 蛋糕在冷却过程中会略微回缩

蛋糕在冷却过程中会略微回缩，魔法柠檬 半杯融化的魔法黄油和半杯牛奶，保留一些蛋白霜的柠檬白色条纹，做魔法柠檬派先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。出炉后完全冷却，柠檬这正是魔法“魔法”质地的关键。搅拌到顺滑无颗粒。柠檬上层是魔法蓬松的海绵蛋糕层，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬在大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、柠檬烤约40到50分钟，魔法将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，柠檬半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法它也被称为柠檬海绵派，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。将面糊倒入准备好的派皮中，擦入1个柠檬的皮屑、表面烤成漂亮的金棕色”。直到表面呈金黄色。将烤箱预热至350华氏度。蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。形成标志性的两层结构。用打蛋器搅拌均匀。